Actualicé el iPhone 3GS de mi esposa a iOS 5.0.1 y ahora las tareas básicas como abrir aplicaciones como Texts / Phone Dialer ahora son más lentas que antes. Entiendo que el 3GS tiene 2 años de antigüedad, pero el hecho de poder escribir mensajes de texto de manera fluida es una tarea muy básica que un procesador de 600 MHz debe manejar bien (como lo hizo en iOS 4.xy 3.x). Si no, Apple no debería presionar y anunciar iOS 5.x para 3GS.
De todos modos, ¿a qué versión de iOS me recomiendan volver?
Aunque el iPhone ya no tiene jailbreak, recuerdo haber hecho una copia de seguridad de "blobs SHSH" en Cydia cuando estaba en jailbreak. Así que debería poder volver a las versiones que ya no están firmadas por Apple.