Creo que he visto una o más utilidades, posiblemente línea de comandos o Applescript, que tomarán una cadena y crearán, por ejemplo, una imagen que contenga ese texto con el tamaño de fuente especificado, etc.
No puedo encontrarlo de nuevo. ¿Alguien tiene una pista?
ImageMagick no viene con OS X, pero debería hacerlo.
convert -background skyblue -border 10 -bordercolor skyblue -fill 'hsb(10%,50%,50%)' -font /Library/Fonts/Arial\ Narrow.ttf -pointsize 24 label:"some text" output.png
Si tiene que especificar algunos estilos más complejos, usar webkit2png podría ser más fácil.
echo "<style>em {padding:5px}</style><em>Test</em>" > test.html
webkit2png test.html --clipwidth=55 --clipheight=35 --scale 1 -C
Image Magick hará lo que quieras, creo. No está incorporado.