Esto es posible en la mayoría de los casos. Aunque normalmente solo puede descargar una aplicación si está disponible, e incluso entonces solo puede descargar la versión más reciente de esa aplicación, en una serie de circunstancias es posible descargar una aplicación que ya no está disponible.
El primer obstáculo es que si ya no está disponible, no puedes encontrarlo para descargarlo. La clave es encontrarlo en la sección de su historial de compras en las tiendas de iTunes dentro de iTunes. Si aparece en la lista, debería poder descargarlo independientemente de su disponibilidad para nuevos usuarios.
La razón más común para que una aplicación deje de estar disponible es que el desarrollador no renueve su tarifa anual del programa de desarrollador de $ 99. Esto no solo impide que el desarrollador tenga acceso a las diversas herramientas, sino que también significa que se eliminan todas las aplicaciones que tienen en la tienda. Obviamente, en estos casos no tiene sentido causar problemas innecesarios a los compradores legítimos que descargaron la aplicación cuando estaba legítimamente disponible, por lo que estas personas siempre tienen esta puerta trasera para volver a descargar.
Creo que lo mismo se aplica a las aplicaciones que se utilizan para romper las reglas, si lo descargaste y Apple lo elimina, solo lo eliminan para los nuevos descargadores.
Por supuesto, es posible que sea menos común que la aplicación se haya eliminado debido a un comportamiento malicioso que no se detectó en el proceso de revisión. En este caso, entonces es prudente tener acceso a él realmente eliminado para siempre.