¿Cómo consigo que una opción Guardar como ... siempre aparezca en mis aplicaciones de Apple sin usar la tecla OPCIÓN?

La solución más sencilla es crear un acceso directo personalizado para Guardar como ... usando el mismo método abreviado de teclado que la opción Duplicar. En otras palabras, no use el método abreviado de teclado predeterminado de shiftoptioncommand S , pero cámbielo a optioncommand S en su lugar.

Puedes hacer esto de la siguiente manera:

1. Vaya a Apple > Preferencias del sistema ...
2. Haz clic en el panel de preferencias Teclado
3. Selecciona la pestaña Atajos
4. En el panel izquierdo, seleccione la opción Accesos directos de aplicaciones
5. Ahora haga clic en el botón +
6. Asegúrese de que Todas las aplicaciones esté seleccionado para el campo de la aplicación
7. Para el campo Título del menú, escriba "Guardar como ..."
8. Haga clic en el campo Atajo de teclado y ahora presione las teclas opción S (recuerde, esto reemplazará totalmente al duplicado la opción aparece en el menú).
9. Ahora haga clic en el botón Agregar

Ahora tendrá la opción Guardar como ... de forma predeterminada en los distintos menús de archivos de la aplicación de Apple.

Supongo que te refieres a ir a la barra de menú con el mouse ...

Cmd ⌘ Shift ⇧ S hará un duplicado & añadir "copia" al nombre. Esto se puede guardar de manera regular.

Alternativamente, si solo usas Cmd ⌘ Opt Shift ⇧ S irá directamente a la Cuadro de diálogo Guardar como ...