En realidad, esto no es nada nuevo y no es tan espeluznante (aunque supongo que eso depende de lo que consideres espeluznante).
Siri ha estado estrechamente integrado con el WolframAlpha Motor de conocimiento computacional durante muchos años.
Para determinar hacia dónde se dirige un avión que vuela por encima, Siri solo necesita enviar una solicitud a lo largo de las líneas de flights seen from current geoIP location a WolframAlpha. WolframAlpha luego devuelve los detalles a Siri, como a dónde va el vuelo, el número de vuelo, el tipo de avión, la altitud, etc.
Para que esto funcione, ya debe tener Configuración > Privacidad > Los servicios de ubicación están activados. Por lo tanto, si tiene alguna inquietud acerca de revelar su ubicación, debe verificar estas configuraciones y con qué aplicaciones está compartiendo su ubicación.
Si está interesado en obtener más información sobre WolframAlpha, puede consultar la entrada WolframAlpha de Wikipedia. Esto proporciona una gran visión general, incluido el hecho de que otros dispositivos (como algunos dispositivos Android) también lo utilizan.
En resumen: Apple no te está espiando. Todo lo que está sucediendo es que su iPhone está enviando su geolocalización a WolframAlpha, que a su vez está utilizando los datos proporcionados por un tercero para devolver la información del vuelo a Siri. Esto no es nada nuevo y algunos dispositivos Android también pueden hacer lo mismo.