De forma predeterminada, la vista previa muestra páginas como esta en modo de dos páginas:
¿Cómopuedohacerquesemuestrenasíensulugar?
Acrobat hace lo último, pero Acrobat no es tan sensible con este archivo como lo es la vista previa.
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No encontré ninguna forma de mostrar las páginas opuestas de la otra forma en Vista previa. En Skim puede desmarcar PDF > Visualización de PDF > Modo libro.
Recomiendo agregar una página en blanco como la nueva primera página: