No puedes hacer eso. Sin embargo, puede hacerlo para que su teléfono no tenga acceso a Internet cuando se inicie.
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Retire la tarjeta SIM de su iPhone (puede obtener un removedor de tarjeta SIM en Amazon por unos $ 3).
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Busque wifi y asegúrese de que no se pueda acceder a wifi en caso de que el dispositivo esté emparejado con una red.
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Deshabilite los puntos de acceso (Bluetooth o basados en wifi)
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Arranca tu teléfono normalmente, y no tendrá ningún método para conectarse a Internet.
Tenga en cuenta que Bluetooth y gps seguirán estando activos ya que no estará en modo avión completo, por lo que probablemente no sea adecuado para un vuelo de avión.
Opcional: para garantizar que no haya conexiones wifi o Bluetooth preexistentes, realice un restablecimiento de fábrica de su teléfono a través de iTunes o Apple Configurator u otra herramienta.