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Fat definitivamente está fuera de la mesa, ya que solo admite archivos de hasta 4GB. Por lo tanto, no podrá transferir archivos de más de 4 GB como se indica en su pregunta.

exFAT

exFAT no tendrá este límite, ya que es capaz de admitir archivos de hasta 16 exabytes (16.000.000 terabytes). Es un formato excelente para sus unidades flash y / o unidades de disco duro externas (¡no internas!).

NFTS

NFTS es una alternativa, pero su Mac (a partir de 10.3) solo puede leerlo. No podrá escribir datos en la unidad, a menos que use algún software adicional y < a href="http://www.macupdate.com/app/mac/26288/ntfs-for-mac-os-x"> hacks , pero algunos usuarios han informado de algunos problemas de inestabilidad y rendimiento al utilizar NFTS en una Mac.

Windows / Mac

Windows 7 leerá y escribirá FAT, exFAT y NFTS sin ningún problema. (Puede incluso ReadyBoost desde una unidad flash exFat). A partir de Mac OS X 10.6.5, el sistema operativo admite la lectura y la escritura en unidades formateadas exFAT.

Conslusión

Iría por exFAT . Es rápido, admite archivos de datos enormes y tanto su Windows 7 como su Mac podrán leer / escribir en él.

El único formato que admite todos sus requisitos es ExFAT. Es compatible de forma nativa con Win7, Lion y Snow Leopard (de 10.6.5, creo).

En realidad, recomendaría una cuarta opción: HFS +. Estoy usando Paragon HFS + para Windows y está funcionando muy bien. Por $ 20 estoy muy contento con eso y definitivamente tenía ventajas en el lado de Mac que no obtendrás con exFAT (TimeMachine, resizabilidad, archivos de mayor tamaño).

Me gustaría señalar que exFAT es órdenes de magnitud más lentas en mac que HFS + o FAT32, especialmente cuando se usa en un disco duro giratorio. Funciona bien en estado sólido (ssd o flash).