Su problema es similar a la pregunta: macOS partición desaparecida después de instalar Windows 10 usando bootcamp . Publiqué una respuesta aceptada a esta pregunta. En este momento, no puedo recomendar el uso de esta respuesta sin obtener primero información adicional sobre su Mac.
Necesitaré las respuestas a las siguientes preguntas y resultados de los comandos que se indican a continuación. Esta información determinará si una solución está disponible. Si es posible una solución, podría actualizar esta respuesta con instrucciones.
Preguntas:
A menos que deshabilite la Protección de integridad del sistema (SIP), el procedimiento que se describe a continuación requiere el inicio en MacOS Recovery a través de Internet, recuperación incorporada o un instalador macOS de una unidad flash USB . Una vez que se haya iniciado en MacOS Recovery , abra una ventana de la aplicación de Terminal.
Nota: la aplicación Terminal se encuentra en "Utilidades" en la barra de menú.
Debe publicar la salida del comando que se indica a continuación. Edita tu respuesta y pégala en la salida.
sudo fdisk /dev/disk0
ls -d /Volumes/BOOTCAMP/Boot