Apliqué las direcciones del servidor OpenDNS a Preferencias de red > Avanzado > DNS.
Estos se aplicaron primero en la cuenta de usuario y luego creyeron que necesitaba aplicar como administrador. Sin embargo, al reiniciarse, se reemplazan con 127.0.0.54
¿Por qué las direcciones del servidor OpenDNS no se siguen aplicando después de reiniciar?
Como alternativa a la respuesta en los comentarios adjuntos a la pregunta (que ya ha indicado que es su solución), solo puedo ofrecer a otros que no utilicen DNSCrypt y encuentren síntomas descritos de manera similar. Lo que me solucionó el problema, exactamente como lo describiste: después de agregar servidores DNS y cerrar y volver a abrir Preferencias del sistema y la sección Avanzada del Panel de control de red, la lista de servidores DNS no retendría sus datos, me llevó tiempo y esfuerzo descubrir. PEBKAC: Estaba cerrando las Preferencias del Sistema sin hacer clic en el botón Aplicar, que solo verá una vez que salga de la sección Avanzada de ese Panel de Control. Espero que esto ayude!