Normalmente, cuando una aplicación en iPhone o iPad necesita acceder al micrófono o la cámara, debe obtener el permiso del usuario.
Considerando aplicaciones para iOS distribuidas a través de AppStore, Si dicha aplicación nunca solicitó permiso y no aparece en la pestaña de privacidad en Configuración, ¿se garantiza que la aplicación no podrá acceder al micrófono o la cámara?
A menos que sea un sistema pirateado, entonces no, no tendrá acceso, ya que el acceso solo es posible a través de API que requieren acceso.
En el caso de un hackeo, se asume que el sistema que mencionas se ha superado de alguna manera. También se asume que los hackers encuentran una manera de apagar la luz LED junto a la cámara.
Notablemente, nada de esto ha sucedido todavía en una Mac. Es solo que un puñado de titulares fueron generados por personas que dicen que es posible.
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