Depende de cómo el usuario haya configurado las cosas en cuanto a lo que requiere un código de acceso, pero casi * cualquier cosa que requiera que el usuario desbloquee su dispositivo hará que aparezca un botón de emergencia en la pantalla . En general, pasar a la pantalla Hoy / widget y tocar algo que hace que una aplicación intente y se abra, resultaría en una pantalla de código de acceso.
Tienes razón en que no es tan intuitivo como lo era antes de iOS 10.
* Noté que si pasaba a la derecha, a la pantalla Hoy / widget, al tocar el botón Editar en la parte inferior aparece una pantalla de ingreso de código de acceso que no tiene un botón de emergencia.