Shutdown vs. Sleep es una pregunta constante.
Solía ser que el cierre de las primeras máquinas OS X causaba problemas con las rutinas de limpieza de registros cronometrados. Eso es prácticamente un problema en estos días ya que el sistema operativo reconoce cuando las rutinas no se han ejecutado y las reprogramará.
Otra preocupación ha sido reiniciar para liberar memoria o simplemente hacer que la máquina sea más estable. Esto se ha superado hasta cierto punto con el uso de las aplicaciones de forma aislada para que no se inmiscuyan en la huella de memoria de los demás, etc.
La otra gran consideración es el costo. Apple hace un buen trabajo al hacer que el sueño sea eficiente, pero aún usa 4x-5x más potencia que el apagado (también conocido como inactivo). Esto depende de su Mac (iMac = 4x y Mac Mini = 5x).
Puede leer más sobre esto en sitio de Apple y seleccionar el informe para su Mac.
Además, apagar una Mac sigue causando un poco de energía y Apple la denomina "inactiva". Tenga en cuenta que siempre necesita energía porque puede configurar su Mac para que se apague automáticamente en un momento determinado y se inicie en un momento determinado (Preferencias del sistema > Ahorro de energía > Programa). Para mí, configuro los tiempos de activación y desactivación automáticos y casi nunca reinicio.