¿Es posible grabar un DVD (o una unidad de arranque USB) de la instalación de la tienda de aplicaciones Mountain Lion?

Sí, es posible, puede encontrar un par de guías útiles para los pasos necesarios. Aquí hay uno de Macworld .

Los puntos principales son hacerlo antes de instalar Mountain Lion ya que el instalador eliminará los archivos de instalación y usará la imagen del disco en el paquete de la aplicación como la fuente de su llave USB o DVD.

La llave USB generalmente le dará un mejor rendimiento si necesita volver a instalar OS X más tarde.

Como se ha dicho, ES posible. La forma más fácil de hacerlo es con esta herramienta:

enlace

Tardé unos cinco minutos en hacerlo con una unidad flash de 8GB de última generación.

Sin embargo, como señaló tRehak: No instale Mountain Lion hasta que haya hecho la unidad / quemado el DVD . De lo contrario, tendrás que volver a descargar el instalador nuevamente.