Arrastrar un archivo / carpeta al Dock solo crea una referencia allí, no duplica el archivo / carpeta. En su caso, puede omitir el paso "crear un enlace".
La referencia a dicho objeto se almacena en el archivo $HOME/Library/Preferences/com.apple.dock.plist
bajo la clave persistente-others como un Diccionario etiquetado como El elemento N donde N es el siguiente número disponible a partir de 0 . Entre la información almacenada sobre el objeto está su ruta de acceso para que el objeto pueda abrirse cuando se hace clic en su Dock Tile.
<key>persistent-others</key>
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<dict>
<key>GUID</key>
<integer>86167247</integer>
<key>tile-data</key>
<dict>
<key>arrangement</key>
<integer>2</integer>
<key>displayas</key>
<integer>1</integer>
<key>file-data</key>
<dict>
<key>_CFURLAliasData</key>
<data>
AAAAAACkAAMAAQAA0HpGVwAASCsAAAAAABuw
VwAxxNoAANB6bMcAAAAACSD//gAAAAAAAAAA
/////wABAAgAG7BXABsCdgAOABQACQBEAG8A
dwBuAGwAbwBhAGQAcwAPABoADABNAGEAYwBp
AG4AdABvAHMAaAAgAEgARAASABNVc2Vycy9w
c2UvRG93bmxvYWRzAAATAAEvAAAVAAIACv//
AAA=
</data>
<key>_CFURLString</key>
<string>file:///Users/pse/Downloads/</string>
<key>_CFURLStringType</key>
<integer>15</integer>
</dict>
<key>file-label</key>
<string>Downloads</string>
<key>file-mod-date</key>
<integer>3497684167</integer>
<key>file-type</key>
<integer>2</integer>
<key>parent-mod-date</key>
<integer>3497684167</integer>
<key>preferreditemsize</key>
<integer>-1</integer>
<key>showas</key>
<integer>1</integer>
</dict>
<key>tile-type</key>
<string>directory-tile</string>
</dict>
</array>