Es correcto que no pueda elegir la firma después de haber iniciado la respuesta utilizando "Ninguno" para Firmas y si solo tiene una firma en el archivo.
Automáticamente utilizará NINGUNO si esa es su configuración original en firmas.
Aquí está mi trabajo alrededor de eso:
Primero, la solución le permitirá comenzar normalmente las respuestas sin Firma.
Si ahora decide firmar, tendrá la opción de elegir una firma.
Para hacer eso, simplemente haga una Firma vacía en las Firmas de Preferencias de Correo, utilizando el signo + para agregarla y asignarle un nombre distinto a ninguno (lo llamé prueba)
Ahora debes tener 2 firmas para elegir.
Suoriginalyelnuevoquenocontienenada.
EnlaventanaFirmas,elijalanuevacomopredeterminada.
Ahora,enlareproduccióndelcorreoelectrónico,notendráfirmadeformapredeterminada,peropuedecambiaralafirmarealyestaráenlapartesuperiordelmensajecitado.