En su mayor parte, la barra de menú no tiene opciones de configuración con respecto a la fuente, el tamaño, etc.
Sin embargo, puede administrar los íconos en la barra de menú manteniendo presionado comando mientras hace clic en & arrastrándolos Esto le permite reorganizar los iconos o arrastrarlos fuera de la barra de menús para ocultarlos.
Como han sugerido otros, le animo a enviar comentarios a Apple con respecto a cualquier cambio de personalización que le gustaría ver en futuras versiones del sistema operativo.
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