Borré la partición donde estaba instalado Windows 10 anteriormente. ¿Cómo puedo combinarlo con mi partición OS X?

No puede simplemente fusionar una partición de Bootcamp o un espacio vacío y un volumen FileVault con la Utilidad de Disco ( Asistente de Boot Camp debería manejar esto aunque). Primero debe eliminar la partición de Bootcamp y luego expandir el volumen FileVault.

Para eliminar la partición Bootcamp y cambiar el tamaño del grupo de volúmenes CoreStorage (que contiene el volumen FileVault), Mac debe iniciarse en el modo de recuperación de Internet. El modo de recuperación no es suficiente porque la recuperación de HD se debe mover. El volumen de inicio real o la partición no se pueden mover.

Preparación:

• Desconecte cualquier unidad externa (especialmente su unidad de copia de seguridad externa de Time Machine)

• Reinicie el modo de recuperación de Internet presionando alt cmd R al inicio.
  Los requisitos previos son la última actualización de firmware instalada, ya sea Ethernet o WLAN (WPA / WPA2) y un enrutador con DHCP activado.
  En una línea de 50 Mbps, se tarda unos 4 minutos (presentando un pequeño globo animado) para iniciar una imagen de arranque de red que normalmente se carga desde un servidor de Apple / akamai.

  Recomiendo Ethernet porque es más confiable. Si está restringido a WIFI y el proceso de arranque falla, simplemente reinicie su Mac hasta que logre el arranque.

  Como alternativa, puede comenzar desde una unidad de disco de arranque con instalador (preferiblemente Yosemite o El Capitan) o desde una unidad de disco que contenga un sistema completo (preferiblemente Yosemite o El Capitan).

Elimine la partición de bootcamp y expanda CoreStorage Volume Group

• Iniciado en el modo de recuperación de Internet, abra Utilidades → Terminal en la barra de menú e ingrese: diskutil list para obtener los identificadores de disco y diskutil cs list para obtener una lista de CoreStorage. A continuación, asumo que su disco principal tiene el identificador de disco disk0 y el CoreStorage Logical Volume disk2.

• Primero debes eliminar la partición de Bootcamp:

  gpt -r show /dev/disk0 #to get an overview
  

  Para eliminar una partición con gpt , el disco (y todos los discos relacionados, como el volumen CoreStorage inherente) deben estar desmontados

  diskutil unmountDisk /dev/disk2 #if your FileVault volume is unlocked and mounted (check this in the output of 'diskutil cs list')
  diskutil unmountDisk /dev/disk0
  gpt remove -i 4 /dev/disk0 #remove the Bootcamp partition
  

• Luego tienes que cambiar el tamaño del grupo de volúmenes lógicos:

  diskutil mount /dev/disk0s2 #mount the physical volume of the CoreStorage Logical Volume Group
  diskutil mount /dev/disk2 #mount the Logical Volume of the CoreStorage Logical Volume Group
  diskutil cs unlockVolume LVUUID #if your FileVault volume is locked
  

  en tu caso:

  diskutil cs unlockVolume 27640FE7-1349-4C98-B101-CE17EF75673E
  

  e ingrese su contraseña si se le solicita.

  Luego redimensiona la pila:

  diskutil cs resizeStack LVUUID size
  

  en tu caso:

  diskutil cs resizeStack 27640FE7-1349-4C98-B101-CE17EF75673E 500g
  

• Ingrese exit y salga de la Terminal

• Abra la Utilidad de Discos y verifique el volumen principal para ver si hay errores
• Reinicia a tu volumen principal