He eliminado el apagado de mis Macs de laboratorio en OS X Lion. Los dos comandos que deben lograr esto son:
sudo defaults write /Library/Preferences/com.apple.loginwindow ShutDownDisabled -bool true
sudo defaults write /Library/Preferences/com.apple.loginwindow ShutDownDisabledWhileLoggedIn -bool true
No he tenido éxito al 100% con ellos, por lo que también edité el archivo de interfaz en: /System/Library/Frameworks/Carbon.framework/Versions/A/Frameworks/HIToolbox.framework/Versions/A/ Recursos / English.lproj / StandardMenus.nib / objects.xib
Si desea eliminar las opciones de Suspensión y Apagado, busque las siguientes ID en las etiquetas de objetos y referencias. Elimine todo el objeto, uno para la opción Suspender y dos para la opción Apagar y cada una de las referencias.
ID's:
Dormir - 236
Apagar - 238, 285
Fuente: enlace
Editar: ¡Me han dicho que cuando estas configuraciones se aplican con MCX, funcionan como se esperaba!