¿Cómo bloquear el acceso a Internet de todas las aplicaciones (excepto el navegador) cuando se usa un módem USB 3g?

Little Snitch es como un Ferrari si te lo puedes permitir.

Hay una pequeña aplicación ahora discontinuada que hace lo mismo con 10.6 y antes de Yosemite.

TCPBlock :

Le permite seleccionar quién debe bloquearse y quién no.

Sí, (suponiendo que estés usando Mac OS X), pero no te va a gustar la respuesta: pfctl . (Antes de OS X 10.7 Lion, el servidor de seguridad era ipfw .)

También, como alternativa, puede utilizar la GUI para configurar pfctl (o ipfw).

Además, OS X incluye un firewall de aplicaciones :

  

Permitir aplicaciones específicas

     

Para permitir que una aplicación específica reciba conexiones entrantes, agréguela usando las Opciones de Firewall:

     

• Abrir las preferencias del sistema.
  
• Haz clic en Seguridad o Seguridad & Icono de privacidad.
  
• Selecciona la pestaña Firewall.
  
• Haga clic en el icono de candado en el panel de preferencias, luego ingrese un nombre y contraseña de administrador.
  
• Haz clic en el botón Opciones del cortafuegos
  
• Haz clic en el botón Agregar aplicación (+).
  
• Seleccione la aplicación para la que desea permitir los privilegios de conexión entrante.
  
• Haz clic en Agregar.
  
• Haz clic en Aceptar.
  
• También puede eliminar todas las aplicaciones enumeradas aquí que ya no desea permitir haciendo clic en el botón Eliminar aplicación (-).
  

También hay una aplicación de terceros que es muy popular llamada Little Snitch que hará lo que tú preguntar.

Aunque no lo recomendaría para tus propósitos a menos que lo estuvieras usando para aprender sobre eso por sí mismo, OS X 10.6 Snow Leopard y superior incluyen un sandbox (asegúrese de leer las páginas de manual que figuran en "VEA TAMBIÉN.")