Una reacción demorada a un toque de dos dedos en un trackpad es causada por MacOS esperando a ver si va a hacer un toque de dos dedos o un toque de dos dedos. Esencialmente, piensa que puedes hacer otro toque con dos dedos y no quiere mostrar el menú cuando puedes estar en medio de un gesto diferente.
Para acelerarlo, vaya a Preferencias del sistema > Trackpad > Desplazar & Zoom y desmarque "Zoom inteligente". Esto deshabilitará una función que te permite ampliar una cosa específica (como un párrafo en una página web) con un toque doble con dos dedos.
De lo contrario, si desea mantener el zoom inteligente habilitado, puede esperar al segundo para que aparezca el menú contextual con un toque de dos dedos, o puede hacer un clic con dos dedos para hacerlo más rápido.
Como nota al margen, algo similar sucede en los dispositivos iOS. Si tiene un atajo de accesibilidad activado por presionar tres veces el botón de inicio, entonces presionar dos veces el botón de inicio es más lento para abrir el conmutador de aplicaciones. (Esto puede ser ligeramente diferente en el iPhone X que carece de un botón de inicio).