Un usuario en el foro de MacRumors ha creado una aplicación para realizar exactamente esta tarea, buscar y eliminar todas las fotos en una carpeta o en el rollo de la cámara que no han sido marcadas como favoritas.
La aplicación es "Deleter" por saleksandras y está en: enlace
Acabo de ejecutar la aplicación, ¡y funcionó perfectamente! Seleccionó las 2,600 fotos en mi teléfono que no había marcado como favoritas e ignoré las 600 que había preferido. Cuando presioné Eliminar, moví todos los elementos no favoritos de mi rollo de cámara a la carpeta recientemente eliminada (para que pudiera recuperarlos durante 30 días si lo necesitaba). Se tardó un minuto más o menos en eliminar todo, pero eran 9 GB de fotos, así que creo que se puede justificar por eso :)
Fue un poco estresante sacudir el borrado en tantas fotos, pero ya había hecho una copia de seguridad de mi cámara en mi PC con la aplicación PhotoSync (otra gran herramienta), así que no estaba realmente preocupado.
No sé por qué Apple no incluye una herramienta de selección masiva para seleccionar fácilmente todas las fotos favoritas o no favoritas, ¡pero esta aplicación hace el trabajo!