¿Cómo puedo deshacerme de las copias de seguridad cifradas de mi iPhone para comenzar desde cero?

Para eliminar las copias de seguridad, vaya a iTunes > Preferencias > Dispositivos. Todas las copias de seguridad del iPhone se enumerarán aquí. Resaltalas, luego pulsa Eliminar.

Pero si estás usando una Mac, primero intentaría ver si puedes encontrar la contraseña en tu Llavero (de Discussions.apple.com ):

  

• Vaya a la aplicación de "acceso mediante llavero".
  
• En "Llaveros", selecciona "Iniciar sesión"
  
• En "Categoría", seleccione "Contraseñas"
  
• Desplácese hacia abajo y busque "Copia de seguridad del iPhone"
  
• Haga doble clic y se abrirá una ventana
  
• Marque la casilla que dice "Mostrar contraseña"
  
• Aparece una ventana que le pide la contraseña de su cuenta de OS X
  
• Escriba esa contraseña y listo!
  

¡La contraseña se almacena en el dispositivo !

Si no puede recordar la contraseña de su copia de seguridad cifrada

No puede restaurar una copia de seguridad cifrada sin su contraseña. Con iOS 11 o posterior, puedes hacer una nueva copia de seguridad cifrada de tu dispositivo restableciendo la contraseña. Esto es lo que debes hacer:

• En su dispositivo iOS, vaya a Configuración > General > Restablecer.
• Presiona Restablecer todas las configuraciones e ingresa tu código de acceso de iOS.
• Sigue los pasos para restablecer tu configuración. Esto no afectará sus datos de usuario o contraseñas, pero restablecerá configuraciones como el brillo de la pantalla, el diseño de la pantalla de inicio y el fondo de pantalla. También elimina su contraseña de copia de seguridad cifrada.
• Vuelve a conectar tu dispositivo a iTunes y crea una nueva copia de seguridad cifrada.

No podrá usar copias de seguridad cifradas anteriores, pero puede hacer una copia de seguridad de sus datos actuales usando iTunes y configurando una nueva contraseña de copia de seguridad.

Si tiene un dispositivo con iOS 10 o anterior, no puede restablecer la contraseña. En este caso, intente lo siguiente:

• Si alguien más configura su dispositivo, pídale la contraseña.
• Use una copia de seguridad de iCloud en lugar de iTunes. Si no tiene una copia de seguridad de iCloud, puede hacer una.
• Intenta usar una copia de seguridad de iTunes más antigua.

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Cambie la configuración de la copia de seguridad de su iPhone y comience a realizar la copia de seguridad en iCloud. Puede hacerlo a través de iTunes en su Mac o si la ventana de contraseña le impide hacerlo, hágalo desde su iPhone navegando a Configuración > iCloud > Almacenamiento & Copia de seguridad > iCloud Backup ON.

La próxima vez que conecte su iPhone a iTunes, las copias de seguridad de iTunes deberán ir junto con el mensaje que le solicitará su contraseña.

Una vez que realice una copia de seguridad completa de iOS en iCloud, puede volver a hacer copias de seguridad con iTunes en su lugar.