Apague su VM, abra Parallels Desktop, seleccione la VM que desea modificar y luego en la barra de menú seleccione Máquina Virtual - > Configurar ...
Obtendrá una ventana de Opciones donde puede cambiar todas las configuraciones de la VM. Específicamente para su problema de aplicación, puede modificar esas configuraciones debajo de Opciones - > Aplicaciones Desmarco "Compartir aplicaciones de Windows con Mac".
Después de completar ese paso, deberá reconstruir manualmente la base de datos de LaunchServices. Abra la Terminal y ejecute lo siguiente (sin el $):
$ /System/Library/Frameworks/CoreServices.framework/Frameworks/LaunchServices.framework/Support/lsregister -kill -r -domain local -domain system -domain user
$ killall Finder