La función que desea se llama confusamente Quality of Service o "QoS" para abreviar.
En estos días, generalmente se configura para una red completa, o subred, usando la interfaz de administración en un conmutador inteligente (que cuesta un poco más que un concentrador Ethernet con la misma cantidad de puertos, pero no mucho más - aquí es un modelo representativo de Cisco por menos de $ 100).
El equivalente más cercano que se ejecuta en OS X directamente es ThrottleD de IntraArts:
Throttled Pro [te da] colas de red ponderadas (WF2Q +) que garantizan el ancho de banda para todos tus servicios de red esenciales como navegación web, correo electrónico y juegos en línea. Además, proporciona prioridad de paquete ACK que acelera las descargas cuando está enviando una gran cantidad de datos. Esta combinación garantiza que aproveche al máximo su servicio de Internet.
La versión de la GUI es de $ 20, mientras que la versión de la CLI es donationware.