El adaptador de Startech que tienes funciona como un concentrador MST (Multi-Stream Transport). MST forma parte del estándar DisplayPort 1.2, lo que hace posible que los monitores y las computadoras admitan el "encadenamiento de margaritas".
El encadenamiento en margarita se ve con mayor frecuencia cuando el monitor tiene un adaptador DisplayPort de entrada y salida, lo que le permite conectar el primer monitor a la computadora y el segundo al primer monitor. Si tanto el monitor como la computadora son compatibles con MST, las dos pantallas actuarán como pantallas separadas, exactamente como si se hubieran conectado directamente a la computadora. Sin embargo, tenga en cuenta que los monitores comparten el ancho de banda, por lo que no podrá tenerlos con la misma resolución y frecuencia de actualización posible cuando use cables separados conectados a la computadora.
El problema para usted es que macOS no admite el encadenamiento en margarita MST. Creo que esto es una limitación de software y no una limitación de hardware. En su lugar, macOS es compatible con los monitores Thunderbolt en cadena (como en el Apple Thunderbolt Monitor).
Por lo tanto, no es posible que su adaptador StarTech funcione con macOS. De hecho, StarTech también indica que solo es compatible con (algunas) PC con Windows.
Sin embargo, es ciertamente posible conectar dos pantallas Full-HD a uno de los puertos Tipo-C en el MacBook Pro 2018. Estos puertos son realmente puertos Thunderbolt 3, por lo que tiene muchas opciones aquí. Puede comprar tanto adaptadores como muelles completos Thundebolt 3 que permiten conectar múltiples pantallas a través de DisplayPort / HDMI, así como agregar USB-A, USB-C, Firewire, Ethernet, audio, eSATA u otras conexiones adicionales, así como también SD -Lectores de tarjetas, etc. Algunos de estos incluso suministran energía a la MacBook Pro para que pueda cargar su MacBook Pro con el mismo cable.
Un ejemplo de un producto de este tipo es el muelle de 14 puertos OWC Thunderbolt 3:
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También tienen otras variantes, como una base de 12 puertos y una base con FireWire 800.
También puede obtener productos similares de Belkin, Elgato, Caldigit, Iogear, etc. Incluso StarTech produce uno (la misma marca que su adaptador):
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Eso es una base / adaptador de $ 123.99 con 2 conectores DisplayPort, 1 USB-A y 1 Ethernet.