¿Apple documentó todas las preferencias utilizables para su software?
Sí. El primer lugar para buscar es, bueno, Sitio de documentación de Apple . Prácticamente todo lo que tenga que ver con tu Mac y el sistema operativo se documentará aquí.
Además, macOS se basa en un núcleo BSD núcleo así que muchos de los comandos de Terminal que se mencionan aquí en realidad provienen de ese espacio. Uno de los mejores lugares para aprender sobre BSD es el Manual de FreeBSD ; Podría decirse que es una de las fuentes de documentación más completas para BSD. Personalmente hablando, desde ese espacio (y todavía soy un "residente") a macOS fue muy sencillo.
¿Conocían estas personas a las personas que trabajan para Apple y, por lo tanto, construyen
estos trucos?
No son trucos; es framework de Apple. Todo, desde cómo el usuario interactúa con el escritorio hasta lo que sucede cuando guarda un archivo, se basa en un marco bien documentado.
¿Estas personas solo están locas y pasan todo el día perforando al azar?
valores predeterminados en busca de ver si alguno de ellos hace algo?
¿Tuercas? Un NO muy enfático. Sin embargo, puedo decir con certeza que somos un grupo curioso y siempre en una búsqueda de conocimiento. Sé que he pasado mucho tiempo frente a la pantalla solo para "ver qué hace algo" en la búsqueda de ampliar mi base de conocimientos.
Dicho esto, encontrar estos "valores predeterminados" generalmente es por necesidad (es decir, tenemos un problema real que resolver). Gran parte de esto se realiza a través de la investigación, así como de prueba y error.
Tengo VM (máquinas virtuales) ejecutándose en mi iMac con diferentes versiones de macOS solo para probar cosas, así puedo experimentar sin el temor de desordenar catastróficamente las cosas.
Si esto es algo que deseas explorar, te sugiero que comiences a navegar por este sitio y encuentres "problemas" que despiertan tu interés. A partir de ahí, intente las soluciones para ver qué sucede por nada más que expandir su conjunto de habilidades.