(por favor, contribuya a la lista con cualquier otra aplicación y siéntase libre de editar para que la lista sea más precisa; esta es una respuesta de la comunidad wiki)

Notación para la siguiente lista:

1. Con pocas excepciones, cualquier aplicación cae en una de estas categorías:

   • es compatible con la configuración del sistema > Tipo dinámico y texto en negrita (lo marca como "Dinámico y en negrita" a continuación)
   • O también es compatible con la Configuración del sistema > Texto más grande (marqué como "Texto más grande" )
   • O tiene su propia configuración de tamaño de fuente específica de la aplicación ( "Configuración de la aplicación" )
   • O NO tiene ninguna personalización de tamaño de fuente ( "No personalización" )

2. Para cada aplicación, también especifico cómo su tamaño máximo de texto se compara con las aplicaciones estándar del sistema en la configuración máxima de Tipo dinámico si es diferente (la fuente de la aplicación es Más pequeña o Más grande que en las aplicaciones del sistema): para que sea más fácil para una aplicación determinada comprender su límite de tamaño de texto, dado solo unos minutos con aplicaciones integradas solo en Apple outlet.

Redes sociales

Facebook :
 - todas las UGC (Noticias, Cronología del usuario, Publicaciones individuales y comentarios): Dynamic & Bold ( desde 2015-nov-06 ); mucho más pequeño
 - interfaces de la aplicación: sin personalización; más pequeño

Twitter :
 - línea de tiempo: configuración de la aplicación (3 tamaños); más pequeño
 - Pantalla de configuración: dinámico y en negrita

Google+ : Sin personalización; Mucho más pequeño

Instagram : Sin personalización; Mucho más pequeño

VKontakte (aplicaciones tanto para iPad como para iPhone): no se puede personalizar; Más pequeño

Aplicaciones de correo electrónico

Correo :
 - mensajes de correo electrónico de texto sin formato: Dynamic & Bold
 - Correos electrónicos HTML: la fuente se escala solo con texto más grande, pero no con tipo dinámico (!); pero puede ser mucho más pequeño que para los correos electrónicos de texto sin formato / que en otras aplicaciones

GMail : no hay personalización; Más pequeño (tanto para correos electrónicos de texto plano como HTML)

Bandeja de entrada de Google : no hay personalización; Más pequeño (tanto para correos electrónicos de texto plano como HTML)

AirMail : Texto dinámico, Configuración de la aplicación; no admite LargerText (el texto se vuelve más pequeño en su lugar)

Calendario (por Apple): Dynamic & Bold

Gestores de tareas

OmniFocus :
- Dynamic & Bold en toda la aplicación
- LargerText para elementos de contorno a nivel de hoja y edición de notas solamente; No para grupos de esquema

Cosas : Sin personalización; más pequeño

Mensajeros instantáneos

Mensajes (iMessage):
- Historial de chat con un contacto: LargerText
- lista de contactos en la barra lateral izquierda: Dynamic & Bold

Skype : no hay personalización; Mucho más pequeño

Telegrama :
- historial de chat con un contacto: Tipo dinámico (sin texto en negrita); más pequeño
- Lista de chats: Sin personalización; Más pequeño

Navegadores web

Safari :
- Navegación regular: sin personalización; pellizcar para ampliar conduce a desplazamiento horizontal. Más pequeño.
- tiene un modo de lector especial con la configuración de la aplicación: amplia gama de tamaños, comparable a la gama de texto más grande. Funciona solo para páginas web de tipo artículo, no en todas partes.

Se probaron todos los demás navegadores ( Google Chrome , Opera , Yandex Browser , iCabMobile ): No hay personalización; pellizcar para ampliar conduce a desplazamiento horizontal. Más pequeño.

Documentos de Office

Google Drive : sin personalización

Google Docs : sin personalización: solo el zoom del documento, lleva al desplazamiento horizontal. Más pequeño

Google Sheets : no personalización: solo el zoom del documento lleva al desplazamiento horizontal. Más pequeño

Mapas

Google Maps : no hay personalización; Más pequeño

Apple Maps : solo tipo dinámico

Otras aplicaciones integradas

Configuración : dinámico y en negrita

Notas : LargerText

Recordatorios : LargerText

pantalla de inicio : sin personalización

teclado integrado : solo texto en negrita

Otras aplicaciones de terceros

Bolsillo :
- lista de artículos: Dynamic & Bold
- Cuerpo del arículo: configuración de la aplicación: amplia gama de tamaños, comparable a la gama de texto más grande

Google Keep : no hay personalización. Mucho más pequeño.

Como alternativa, asumiendo que conoce los riesgos y tiene una copia de seguridad, hay algunas utilidades en Cydia que pueden cambiar las fuentes que usan varias aplicaciones iOS. Sin embargo, tienes que desbloquear tu dispositivo para usarlos.

Solo menciono esto como una alternativa.