Sí, puedes instalar Parallels en tu Mac además de Boot Camp. Tenga en cuenta que esto requiere una buena cantidad de espacio en el disco duro, así que asegúrese de tener espacio de sobra.
En cuanto a la situación de su memoria: ejecuto Parallels en un MacBook con 4GB o RAM. Funciona bien, pero es bastante lento. La mayoría de las cosas se ejecutarán de manera aceptable, pero el rendimiento será mejor al utilizar Boot Camp.
También debo señalar que esta configuración será un poco complicada. Dado que los dos sistemas Windows serán independientes entre sí, cualquier cambio que realice en un no se copiará al otro sistema. Eso significa que podría llevar un poco de trabajo mantener a ambos sistemas sincronizados y actualizados.