Si no te gusta jugar con la línea de comandos, te aconsejo instalar Secreto .
Con este panel de Preferencias, tendrá acceso a la configuración oculta de muchas aplicaciones (de Apple y de terceros).
Luego, todo lo que tienes que hacer es ir a la sección de iTunes y buscar "Ping", así:
Si sabe cómo moverse por Terminal.app, aquí están los comandos:
defaults write com.apple.iTunes hide-ping-dropdown -bool TRUE
y
defaults write com.apple.iTunes disablePingSidebar 1
Cambia a -bool FALSE
y disablePingSidebar 0
a si quieres el valor predeterminado nuevamente.