¿Por qué estos "anteriores" se muestran en el título de la columna del Finder para uno de mis montajes NFS?

Se debe a que están agrupados por fechas y todos sus archivos son "antiguos" (es decir, no han sido modificados recientemente).

Haz clic en el ícono de organización (el que tiene los seis cuadrados divididos por dos líneas) y selecciona "Ninguno" para deshacerte del encabezado.