¿Cómo puedo dejar de marcar el correo como leído por mirar en el panel de vista previa?

Puede cambiar la marca como retraso de lectura a un gran valor, por ejemplo, 30 segundos, escribiendo lo siguiente en la Terminal:

defaults write com.apple.Mail MarkAsReadDelay 30

(NB: un valor de -1 deshabilitará el marcado como leído en Vista previa si la ventana de vista previa está oculta. Probado en Mail 5.2 / OSX 10.7.4)

Otra forma de hacerlo (sin usar la Terminal), es instalar TruePreview . Es una aplicación de terceros que le permite hacer exactamente lo que espera.

Comprueba si hay una versión reciente de TruePreview, ya que las versiones anteriores no funcionan bien con Mountain Lion.