El formato de fecha y hora se puede configurar de acuerdo con el uso generalmente aceptado en una región particular en dispositivos iOS.
Las regiones se seleccionan en Settings>General>International>Region Format .
Lo siento, entendí mal la pregunta, estoy agregando más detalles a continuación.
Independientemente de la región, siempre puede configurar el formato de 24 horas en: Settings>General>Date & Time>24-Hour Time , la escala de temperatura en las opciones Weather y escala de distancia en: Settings>Maps .
De todas formas, que yo sepa, no puede establecer formato de fecha y / o moneda , de una manera diferente a la región especificada.