Si estuviera en una Mac, diría que había desactivado la preferencia Inertial Scrolling , pero no existe tal configuración para dispositivos iOS que ejecutan Safari, y debería ser el comportamiento predeterminado. veces.
La respuesta de @Aaron es un buen comienzo para forzar el cierre de una aplicación (tenga en cuenta que esto funciona para todas las aplicaciones, aunque en muchos casos la aplicación realmente no se ejecuta en segundo plano, solo tiene un estado guardado que permite una reinicio rápido que puede borrar utilizando este método).
Si aún está haciendo esto después de haberlo reiniciado, verifique otras características de desplazamiento para ver si hay otros problemas. Si se desplaza por la parte superior / inferior de una página y se suelta, ¿se "rebota" (bandas de goma) o no puede extenderse más allá de los bordes?
Además de eso, puedes trabajar en tu flick technique , por así decirlo, suelta el dedo antes de que llegue al borde de la pantalla, ¿puedes obtener diferentes distancias cada vez o es ¿Un rollo bastante estático? Debería poder obtener cualquier cosa desde unas pocas líneas hasta unas pocas páginas.
Por último, y esto no está en su pregunta, pero está relacionado con el desplazamiento de grandes distancias, cuando en la parte inferior, puede desplazarse hacia la parte superior con un solo trazo con solo tocar la parte superior de la pantalla; Esto debería funcionar en cualquier aplicación de desplazamiento vertical (clientes de Twitter, etc.), no solo en Safari.