Desde Ubuntu:
Esto se debe a un error (de tipo) en el paquete utilizado para crear las ISO de Ubuntu
Desde las 11.10, las ISO de Ubuntu han sido "híbridas", lo que significa que la ISO también se puede escribir bit por bit en un dispositivo USB para convertirlo en un Live-USB en funcionamiento, sin tener que usar StartUp Disk Creator, UNetBootin, etc.
Tenga en cuenta que este "híbrido" es diferente de la definición de "híbrido" de OS X / Disk Utility, que simplemente se refiere a un ISO legible tanto en Mac (HFS +) como en Windows (ISO9660).
La funcionalidad híbrida de Ubuntu es proporcionada por el script isohybrid en el gestor de arranque SysLinux. Funciona al encapsular el sistema de archivos de CD ISO9660 estándar dentro de una partición, de modo que funcionará sin modificaciones si se escribe en un disco duro / USB.
Este informe de parches / errores describe un problema en la forma en que isohybrid configura los UUID de GPT, lo que hace que Disk Utility / OS X no reconozca el sistema de archivos híbrido y, en consecuencia, no pueda montarlo. Esperamos que se solucione en algún momento, haciendo que las futuras ISOs híbridas de Ubuntu sean compatibles con la Utilidad de Discos.
Alternativa para extraer / explorar ISOs de Ubuntu en OS X: Keka
Keka es una interfaz OS X de código abierto para el paquete p7zip, que puede ver y extraer ISO además de una gran cantidad de otras funciones de administración de archivos. Si bien no le permitirá "montar" la ISO de Ubuntu por su cuenta, debería permitirle ver el sistema de archivos ISO y extraer lo que necesita.