¿Hay alguna forma de ocultar la barra de título de las aplicaciones?

Creo que la respuesta corta es no.

TinkerTool es una de las mejores utilidades que existen para modificar la forma en que aparece o se comporta su sistema. No tienen ninguna opción para eliminar las barras de título de las aplicaciones en general, aunque hay una configuración para ocultar la barra de título de Windows en Quicktime X Player.

La respuesta más larga sería para las aplicaciones de código abierto que podrían modificar el código que genera la interfaz de usuario.