Vaya al correo de icloud y seleccione las preferencias en la configuración en la barra lateral izquierda en la parte inferior. Seleccione "Cuentas" que incluirá sus alias @ me.com y @ icloud.com. No se puede cambiar @ me.com, pero puede crear un nuevo alias de la dirección de correo electrónico que prefiere. Esta dirección será una dirección @ icloud.com.
Luego ve a la pestaña "componer". Establezca la dirección predeterminada al nuevo alias que creó. Luego debajo de eso, deselecciona todas las demás cuentas de correo electrónico y selecciona el nuevo alias.
Esto no elimina el correo electrónico de @ me.com, pero al enviar correo, al menos utilizará el envío y la recepción de su dirección preferida. Ocasionalmente aparecerá @ me.com, pero en su mayor parte, simplemente puede olvidarse de esa dirección y usar su nuevo alias de icloud.