Creo que estoy en lo cierto al decir (sin un Mini con el que realizar una verificación cruzada) que ambos (junto con toda la línea de Mac) utilizan el chip de audio Intel HD integrado, y como tal no debería haber una diferencia real entre los 2 .
Yo diría que su factor limitante sería que el Mini no tiene un micrófono integrado, mientras que el Air sí, así que tendrá que traer su propio micrófono. Además, ninguno de ellos tiene puertos de entrada de micrófono / salida de audio separados, y requiere que use algo como un auricular de iPhone (conector de audio modificado de 3,5 mm con ambos canales en el mismo conector), que puede no proporcionar la calidad (o comodidad) que necesita.
Por lo tanto, en el Mini, deberá comprar unos auriculares para obtener la entrada de micrófono, y si ya tiene uno, deberá reemplazarlo con uno USB o uno iPhone. En el aire, puedes irte a menos que ya seas un usuario habitual de auriculares, en cuyo caso deberás reemplazarlo si usa 2 conectores discretos para auriculares / micrófono.