Noté un comportamiento muy extraño en el buscador de macOS High Sierra (10.13.1).
Para los nombres de archivo que contienen marcas de tiempo, el Finder cambia el formato de la marca de tiempo, las dos capturas de pantalla a continuación ilustran el problema. 
¿Alguna idea de cómo evitar que Finder cambie la marca de tiempo?
Explicación
Esto se debe a que usted (no el sistema) nombró el archivo que creó a través del terminal con el comando touch al crearlo. Lo que sucede es que, una vez creado, el sistema interpreta el nombre de archivo elegido y comprueba si contiene algún "carácter ilegal".
En macOS, el único carácter de nombre de archivo "ilegal" es el símbolo de dos puntos ( : ). Esto se debe a que macOS los utiliza en nombres de ruta, por ejemplo. %código%. Además, los nombres de archivos y carpetas pueden tener hasta 255 caracteres de longitud.
La sustitución de Macintosh HD:Applications:Safari.app en : es una función automática incorporada a macOS para evitar la corrupción de la ruta del archivo al colocar inadvertidamente dos puntos en medio de un nombre de archivo, lo que cambiaría la ruta completa. No podrá ajustar este comportamiento.
¿Qué pasa con las capturas de pantalla?
En cuanto a las capturas de pantalla, sus nombres de archivo no contienen los llamados "ilegales"; Los caracteres y por lo tanto son válidos.
Además, cambiar el nombre del archivo de captura de pantalla también es muy sencillo en macOS. En la Terminal, ejecute / - reemplazando defaults write com.apple.screencapture name "Some Name" con su propio texto.
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