La respuesta de @Leland Wallace es completamente correcta para "eliminar" el servidor macOS, pero aquí es cómo eliminar completamente todo lo relacionado con el servidor macOS.
Nota: Esto eliminará todos los datos relevantes, incluidos, entre otros, archivos del sitio web, archivos de wiki y archivos de configuración. Básicamente, esto dejará su computadora como estaba antes de instalar macOS Server.
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Haga clic derecho en la aplicación del servidor y haga clic en "Mostrar contenido del paquete"
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Navega a /Applications/Server.app/Contents/ServerRoot/usr/share/devicemgr/backen
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Haga doble clic en wipeDB.sh
. Esto debería abrirlo en la terminal.
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Ingrese su contraseña de administrador (o contraseña de root si está configurada)
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Luego, siga la respuesta de @Leland Wallace y elimine la aplicación del servidor