Anteriormente con El Capitan, una aplicación como smcFanControl (2.6) podría surcarse de forma oculta en el OS.
¿Ha cambiado algo en Sierra o en High Sierra? Después de dormir y despertar, la misma aplicación (en la misma versión) ahora requiere volver a ingresar la contraseña sudo, o de lo contrario no se ejecutará en la barra de menú.
No tiene nada que ver con un "estándar superior" (percibido) para los iconos de la barra de menú, tiene que ver con el nivel de privilegio del proceso que está intentando ejecutar (o reiniciar desde el modo de espera).
En este caso, para acceder al proceso que controla a los fans, necesita tener privilegios de nivel root . Hasta que no otorgue esos privilegios a ese proceso, no se ejecutará y, por lo tanto, no aparecerá en su menú.
No es de mi conocimiento, si bien es cierto que las mejoras de seguridad se realizaron con la nueva versión (High Sierra), el problema que usted describe no parece estar relacionado con ella. Intenté replicar tu escenario pero funciona bien para mí.
Cosas para probar:
Espero haberte dado un par de cosas más para probar, hazme saber si tuviste éxito al usar uno o más de estos métodos.
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