No sé qué programa utilizaste para generar la salida en la captura de pantalla, pero asumiendo que genera las cifras ordinarias, como por ejemplo el Monitor de actividad o la parte superior, la razón para el uso del intercambio aparentemente extraño es simplemente una de las veces .
Imagina que un proceso en tu Mac asigna 12 GB de RAM. El sistema no tiene 12 GB de RAM libre, así que mueve algo para intercambiar y le da al proceso sus 12 GB de RAM.
Un poco más tarde, el proceso libera los 12 GB de RAM (es decir, desasignarlos). El sistema ahora tiene una gran cantidad de RAM libre, pero sigue usando mucho espacio de intercambio.
Podría argumentar que el sistema debería mover todo desde el intercambio a la RAM, pero hacerlo es lento y "costoso" en términos de recursos del sistema. El sistema no puede saber si necesitarías las cosas que están en intercambio primero, o prefieres tener RAM libre para otra cosa. Por lo tanto, generalmente opta por mantener las cosas en swap y solo moverlas a la memoria RAM si es necesario.
La solución para su problema es monitorear continuamente durante un período de tiempo (por ejemplo, desde el arranque) para determinar qué proceso está usando una gran cantidad de RAM por un período de tiempo limitado.