Los guiones bajos en los números de versión indican cambios o revisiones específicos de Homebrew. Significa que el software anterior no ha cambiado, solo que la fórmula de Homebrew ha sido revisada de alguna manera.
Tomando el nodo como ejemplo, la versión de lanzamiento actual de Node.js es "0.10.33". Sin embargo, el número de versión de Homebrew se actualizó a "0.10.33_1" (en otras palabras, la revisión 1 de 0.10.33) porque la fórmula se actualizó para apuntar a una versión más nueva de npm (una de las dependencias del nodo) como se puede ver en this commit . Sigue siendo la misma versión de nodo, pero el paquete Homebrew tiene una nueva revisión.
Al igual que el paquete luajit, se actualizó a 2.0.3_1 en
En pocas palabras, es perfectamente seguro actualizar los lanzamientos con un guión bajo. No indican las versiones beta.