Fischer, hay dos tipos diferentes de actualizaciones de software que ocurren en iOS; actualizaciones de las aplicaciones que ha instalado y actualizaciones del propio sistema operativo.
Para deshabilitar las actualizaciones de la aplicación a través de la conexión móvil de su amigo, vaya a Configuración → iTunes & App Store y desplácese hasta la parte inferior. Presiona el conmutador junto a "Usar datos celulares", pero ten en cuenta que esto también deshabilitará el uso de iTunes Match y iTunes Radio a través de la conexión celular del teléfono.
Si le preocupa que las actualizaciones de iOS se instalen a través de la conexión celular de su amigo, no lo haga. Habiendo contactado a un amigo mío que es un Apple Genius, ella me dice que su iPhone no instalará actualizaciones Sistema operativo sin conexión a WiFi o permiso específico del usuario.
Si su amiga sigue teniendo un problema, es posible que desee ponerse en contacto con Apple sobre un posible error.