No hay una configuración conocida para deshabilitar este diálogo.
La "pantalla de bienvenida" sirve como distribuidor de las diferentes partes de LibreOffice (como el procesador de textos o la hoja de cálculo). Debido a que no se puede acceder directamente a estas aplicaciones (no tienen archivos binarios independientes), la pantalla de bienvenida es bastante funcional cuando no se lanza LibreOffice desde un documento existente. Deshabilitarlo no tendría mucho sentido desde un punto de vista de usabilidad, por lo tanto, no estoy realmente sorprendido de que no haya una configuración para cambiar este comportamiento.