Actualización : he discutido esto con alguien que ha intentado específicamente esto. Ahora entiendo lo que pasa aquí.
La respuesta es no, con una excepción notable.
Tras consultar la documentación de Apple, he encontrado información conflictiva.
Primero, la Guía de seguridad de iOS describe el modo de actualización de firmware del dispositivo (DFU) y el modo de recuperación . Indica que desde cualquier modo, el dispositivo debe restaurarse a la configuración predeterminada de fábrica. Sin embargo, eso está en conflicto directo con el enlace que proporciona al modo de recuperación.
El enlace de la guía de seguridad de iOS lo coloca en esta página de soporte de Apple . En esta página, se indica que si elige la opción Actualizar,
iTunes intentará reinstalar iOS sin borrar tus datos.
Ahora sé que esta línea es una simplificación. En este escenario, cuando iTunes vuelve a instalar iOS, la única opción es restaurar la configuración predeterminada de fábrica del iPhone.
Si ha iniciado sesión en su teléfono pero no lo ha reiniciado y lo ha sincronizado previamente a través de iTunes, puede hacer una copia de seguridad de los contenidos en la misma computadora. Entonces, en este caso, iTunes realizará una copia de seguridad del contenido, reinstalará iOS con una restauración a la configuración predeterminada de fábrica y luego restaurará el contenido desde la copia de seguridad.
Una vez que se reinicia el iPhone, solo puede restaurar la configuración predeterminada de fábrica. Puede restaurar el contenido de una copia de seguridad realizada anteriormente, pero no puede hacer una copia de seguridad de los datos desde el teléfono.