Puede proporcionar cualquier URL que desee para su política de privacidad. Apple puede revisar el enlace y la política durante la revisión de su aplicación. Si es un problema, se pondrán en contacto contigo.
El formato no está especificado
La forma técnica y el formato de la política de privacidad no están especificados en las directrices; solo se requiere un enlace:
5.1.1 Recopilación y almacenamiento de datos
(i) Políticas de privacidad: Todas las aplicaciones deben incluir un enlace a su política de privacidad en el campo de metadatos de App Store Connect y dentro de la aplicación de manera fácilmente accesible. La política de privacidad debe ser clara y explícita. :
Identifique qué datos, en su caso, recopila la aplicación / servicio, cómo recopila esos datos y todos los usos de esos datos.
Recomiendo probar y ver lo que dice o hace Apple. Si rechazan la URL de su archivo PDF, sabrá qué solucionar.