Estoy en una situación casi idéntica a la tuya. He estado buscando de forma maníaca esta respuesta durante los últimos dos días, encontrando poco. Pero aquí está lo poco que he encontrado:
El micrófono Bluetooth se usa durante las llamadas telefónicas, facetime y de voz a texto. No se usa para nada relacionado con la grabación, ya que si el software solo está de acuerdo con el uso de esa entrada si la evidencia se destruye inmediatamente, si no se guarda ningún registro. Los auriculares con cable que tienen micrófonos incorporados funcionarán para las grabaciones, pero por alguna razón, los auriculares Bluetooth se tratan de manera diferente. Esto es cierto para mi iPad mini y para mi teléfono Android.
La teoría más plausible que he escuchado es que podría haber alguna regulación de seguridad que sea responsable. Al igual que el gobierno piensa que sería demasiado fácil escuchar a la gente a través de sus auriculares si no hicieran estas restricciones. Pero eso es sólo especulación.
De todos modos, espero poder decirte algo que no sabías ya. Estaré supervisando con ansiedad su publicación para ver si alguien que sabe más que yo comparte información nueva. Buena suerte !!