La ruta absoluta al ejecutable de Adobe Reader es:
/Applications/Adobe Reader.app/Contents/MacOS/AdobeReader
Tenga en cuenta que el espacio en Adobe Reader
y los espacios deben escaparse con una barra invertida.
/Applications/Adobe\ Reader.app/Contents/MacOS/AdobeReader
O indique el nombre de ruta completo, pero no ambos.
"/Applications/Adobe Reader.app/Contents/MacOS/AdobeReader"
Tendrá que realizar una prueba para ver con qué formulario trabajará Excel.
Puede ver el contenido de un paquete de aplicaciones haciendo clic con la tecla Ctrl (clic con el botón derecho) en la aplicación y seleccionando "Mostrar contenido del paquete", luego navegue a la carpeta Contents > MacOS
donde se encuentra el ejecutable de las aplicaciones.
Para la vista previa es: /Applications/Preview.app/Contents/MacOS/Preview