¿Hay alguna manera de tener un búfer de portapapeles en OS X?

Recomendaría algo como Jumpcut :

  

Jumpcut es una aplicación que proporciona "almacenamiento en búfer del portapapeles", es decir, acceso al texto que has cortado o copiado, incluso si posteriormente has cortado o copiado otra cosa. El objetivo de la interfaz de Jumpcut es proporcionar un acceso rápido, natural e intuitivo a la historia de tu portapapeles.

Flycut es otra opción.

  

Descripción: Flycut es un administrador de portapapeles limpio y simple para desarrolladores. Se basa en una aplicación de código abierto llamada Jumpcut.

Control K (para cortar) e Y (para pegar) para esta funcionalidad, creo. aunque es más o un corte y pegar en lugar de copiar.

Launchbar ofrece el historial del portapapeles entre otras miles de funciones. Recomiendo Launchbar porque una vez que te acostumbras a él, rara vez puedes usar tu mac sin él :)

Particularmente:

  

Historial del Portapapeles

     

Integración perfecta en la interfaz estándar de LaunchBar. Único   características como la operación de pila (último en entrar / primero en salir), ClipMerge ™, etc.   Pegar como opción de texto sin formato. Pegar una secuencia de objetos del portapapeles.   utilizando Pegar y eliminar de la historia. Integración Quick Look. Portapapeles   los objetos se pueden utilizar para acciones de la barra de inicio, como la navegación, el envío a   arrastrar & soltar, etc. Lista de ignorados personalizable para proteger datos confidenciales.

Pero hay otras utilidades de "portapapeles múltiple" para Mac y seguramente puedes encontrar muchas con solo buscar en Google. iClip es muy popular.

Uso el historial del portapapeles en Alfred . Debe comprar el Powerpack para usarlo y solo es compatible con texto sin formato, pero se puede buscar, me gusta la interfaz de usuario y puede configurarlo para mantener todo el historial hasta por tres meses.